|
|
Garnalensalade Met Peultjes En Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Groene asperges
200 gram Peultjes
zout
2 eetlepels olijfolie
75 gram Veldsla of fijne bladsla
400 gram Hollandse of Tijgergarnalen
2 eetlepels gehakte bieslook
2 eetlepels pijnboompitten
Voorbereiding:
1, Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Halveer ze en kook ze in ca. 4 min. in water met zout.
2. Maak de peultjes schoon en kook ze 3 min. bij de asperges.
3. Giet de groenten af en spoel er koud water over zodat ze groen en knapperig blijven
Bereidingswijze:
1. Roerbak de asperges en de peultejes 3 min. in de olijfolie.
2. Verdeel de sla over 4 diepe borden.
3. Schep de asperges, peultjes en garnalen over de sla.
4. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan
5. Meng de ingrediënten voor de dressing en giet deze over de salade
6. Strooi de bieslook en de pijnboompitten erover.
|
|
|